为深入落实自治区有关高校食品安全专项整治行动部署要求，进一步拓展后勤育人阵地，我校将食品安全教育有机融入学生劳动教育与健康素养培育体系。10月15日，后勤管理处联合教务处组织劳动教育实践课，邀请37名师生代表走进后厨，沉浸式观摩食堂运转全过程。

在食堂管理人员指导下，师生代表依次走进食材储存间、粗加工间、洗蛋间、烹饪间、备餐间、留样间及餐具洗消间等核心作业区域，完整观摩了从食材采购、分拣、加工、烹制、备餐到餐具洗消的全链条流程。大家现场翻阅进货台账、食材验收单据与食品留样记录，实地体悟食堂标准化作业规范与全流程卫生管控机制。

作为一堂开在后厨里的劳动教育实践课，打破传统课堂边界，推动学生从“就餐者”转变为“参与者、监督者”。此次开放日不是一次性参观活动，而是作为贯穿整个学期的系列劳动实践持续推进，本次系列实践活动将持续开展至本学期末，实现2024级近3000名在校生全覆盖参与，以食堂为实景育人场地，常态化组织在校生分批次入厨实践，主动敞开后厨接受师生全过程监督，持续迭代食安管理举措，以“看得见的管理”筑牢校园食品安全防线，以“走得进的后厨”做实劳动育人实效。